Beer Genomics начал продажи жидких дрожжей для крепкого алкоголя
Компания Beer Genomics, входящая в Группу «ТехноСпарк», в феврале 2023 года начала продажи спиртовых дрожжей, предназначенных для изготовления бурбона, виски и рома.
Спиртовые дрожжи для изготовления бурбона, виски и рома компании Beer Genomics
Это первые жидкие спиртовые дрожжи российского производства. Новый продукт уже можно приобрести в интернет-магазине компании. Благодаря увеличенной концентрации клеток (в капсуле их — 60 млрд) спиртовые дрожжи Beer Genomics сбраживают зерновые культуры всего за 3-5 дней. При этом они хорошо оседают, обеспечивая качественный прозрачный напиток с хорошими органолептическими свойствами.
«Рынок сухих дрожжей для крепкого алкоголя хорошо развит, но жидкие выпускаем пока только мы. Видим большой потенциал в этом продукте, ведь спрос на крепкие напитки высок, экспорт сильно ограничен, а российский рынок пока еще не может предложить качественную альтернативу. Имея спиртовые дрожжи, можно изготовить качественный виски самостоятельно. Поскольку наши дрожжи — жидкие, вкусоароматические свойства напитка получаются более насыщенными, чем на сухих дрожжах», — генеральный директор Beer Genomics Константин Поляков.
На данный момент Beer Genomics продает только один штамм спиртовых дрожжей — SD001, он оптимален для изготовления бурбона. Но уже в этом году компания планирует запустить продажи еще, как минимум, 5 штаммов — под другие разновидности алкоголя, включая водку. Некоторые новые штаммы можно будет сбраживать не только на зерновых культурах, но и на природных сахарах. В частности, свекольной патоке.
Группа «ТехноСпарк» входит в инвестиционную сеть Фонда инфраструктурных и образовательных программ (ФИОП). «ТехноСпарк» — это компания, которая создает с нуля и выращивает технологические стартапы в различных индустриях.
«ТехноСпарк» в 2016-2020 годах признавался самым эффективным технопарком России, входит в Национальный рейтинг российских быстрорастущих компаний «ТехУспех». С 2012 года компания работает в модели стартап-студии и создает десятки стартапов, строящих свой бизнес в deep tech технологиях в партнерстве с ведущими R&D-центрами и технологическими корпорациями. Группа компаний формирует открытое контрактное производство полного цикла для разработки и выпуска высокотехнологичных продуктов.
Также «ТехноСпарк» занимается развитием предпринимательских компетенций и проводит стажировку #стартапдиплом в реальных компаниях стартап-студии.
Подробнее о компании — technospark.ru
Beer Genomics — один из лидеров российского рынка жидких дрожжей для пивоварения, специализируется на культивировании жидких дрожжей для крафтового пивоварения и контроле контаминации пива и сырья генетическими методами — ПЦР- и NGS-тестированием. Коллекция штаммов компании включает в себя 60 наименований для варки элей, лагеров, сидров и медовух. Все штаммы представлены в собственном интернет-магазине компании.
Санкт-петербургский филиал Beer Genomics — региональное отделение федеральной сети биотехнологического стартапа Beer Genomics. Развитие и управление производственной лабораторией в Санкт-Петербурге Beer Genomics осуществляет в кооперации с Северо-Западным Центром Трансфера Технологий.
Подробнее о компании — beergenomics.ru
